hydrophobic bonding的意思|示意

美 / ˌhaidrəuˈfəubik ˈbɔndiŋ / 英 / ˌhaɪdrəˈfobɪk ˈbɑndɪŋ /

n. 疏水键合

英语单词hydrophobic bonding的用法讲解

Hydrophobic bonding（疏水作用）是一种化学作用，指的是非极性物质在水中自发聚集的趋势。疏水作用可用于描述油和水之间的相互作用，因为油不会与水混合，并会自发地聚集在一起形成液滴。

在生物化学中，疏水作用是一种重要的结构决定因素。由于蛋白质的氨基酸序列不同，它们的结构、稳定性和功能也各不相同。其中一个重要因素就是疏水作用。一些氨基酸侧链具有疏水特性，它们会聚集在一起形成非极性区域。这些区域可以相互作用并稳定蛋白质的结构。

除了在蛋白质中的应用，疏水作用也被广泛应用于化学和工程领域。例如在材料科学中，疏水性涂层可以用于生产防水材料。在药学中，疏水作用也可以用于制造药物晶体和微粒等。

综上所述，疏水作用是一种重要的化学和生物化学作用，可用于描述油和水之间的相互作用以及蛋白质的结构、稳定性和功能。