Whey Protein Isolate的意思|示意

乳清分离蛋白 文章详细信息 关键词： 乳清分离蛋白;;可溶性淀粉;;接枝产物;;二级结构;;表面疏水性 [gap=729]Keywords: whey protein isolate,soluble starch,conjugate,secondary structure,surface hydrophobicity ..

乳清蛋白 文章详细信息 关键词： pH值;;乳清蛋白;;糖基化;;抗氧化 [gap=894]Keywords: pH;;whey protein isolate;;glycosylation;;antioxidant property

诱导乳清分离蛋白 ...评价指标,确定乳清蛋白冷凝胶工艺参数,并借助扫描电子显微镜观察凝胶结构,探讨采用盐和酸诱导乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)所形成的包含双歧杆菌冷凝胶对双歧杆菌的保护作用。