Grant Achatz的意思|示意

格兰特·阿卡兹 在过去的二十年间，料理界涌现了很多另类大厨，如布鲁曼索、芝加哥阿丽尼餐厅（Alinea）的格兰特·阿卡兹（Grant Achatz）和费兰·阿德里亚（Ferran Adrìa），阿德里亚的西班牙斗牛犬餐厅被誉为世界上最好的餐馆之一，这些名厨都在以一种超越传统的方式打...

阿查兹 ...主厨，如英国布雷镇的布鲁门塔（Heston Blumenthal）、美国纽约市的杜福瑞尼（Wylie Dufresne）及芝加哥的阿查兹（Grant Achatz），也开始将各种美味的食物打成泡沫。

格兰特阿卡兹 正如餐厅里如魔术一般的料理，Alinea的创始人及主厨Grant Achatz (格兰特阿卡兹)也是一个充满传奇色彩的人物。