monellin的意思|示意

美 / 'mɒnəlɪn / 英 / 'mɒnəlɪn /

n. 莫内林；应乐果甜蛋白

英语单词monellin的用法讲解

Monellin是一种天然的甜味剂，其来源于西非的一种名为Dioscoreophyllum cumminsii的植物。由于Monellin是一种天然的物质，所以它被认为是一种比人工添加的甜味剂更加健康的选择。

Monellin通常用于食品和饮料中，可以用于替代糖和其他甜味剂。这种物质可以在低剂量下达到甜味，相对来说不会增加食品和饮料的热量和糖分，因此具有极高的人气。

Monellin的味道与蔗糖相似，但它的甜度是蔗糖的约2500倍。此外，它的味道容易受到酸度和温度的影响。在高酸度的情况下，它的甜味可能会减弱或消失，而在高温下，它的甜味可能会变得更强。

值得注意的是，尽管Monellin被认为是一种相对安全的物质，但是对于某些人来说，它仍可能会导致过敏等不良反应。因此，在使用Monellin之前，最好先咨询专业医疗人员的意见，以确保它的使用是安全的。

总之，在食品和饮料中使用Monellin是一种提高甜味的非常有吸引力的选择。但是，为了确保安全和健康，最好在使用之前进行咨询和适当的调查。

1、 Single-Chain Monellin 化学合成单链莫奈林

2、 monellin gene 高甜度monellin基因