mock turtle soup的意思|示意

美 / mɔk ˈtə:tl su:p / 英 / mɑk ˈtɚtl sup /

仿甲鱼汤；素甲鱼汤

英语单词 “mock turtle soup” 是指一种鱼汤，一般是使用牛肉和鱼肉共同制作的。由于受到“turtle soup”的启发，但不使用真正的乌龟肉，所以这种鱼汤被称为“mock turtle soup”。

英国维多利亚时期，尤其是19世纪中期，mock turtle soup是一道非常流行的菜肴，被认为是高档的菜品之一。据说这种汤起源于法国，并在19世纪初传入英国，随后在英国食品文化中占有了重要的位置。

虽然现在mock turtle soup在西方文化中不再那么流行，但在传统的英国餐厅和大型聚餐场合中仍然可以看到这道菜品。此外，如果你想尝试自制mock turtle soup的话，只需一些基本的材料和简单的烹饪技巧即可。