massecuite的意思|示意

美 / 'mæsɪkju:aɪt / 英 / 'mæsɪkjuaɪt /

n. [食品]糖膏（等于 magma）

Massecuite这个单词是糖业行业中常用的术语，通常指的是糖蜜在加工过程中的一种它的状态。

在糖厂中，糖蜜是经过初步加工后切割并离心，获得红糖和糖蜜两种产品。糖蜜通常还需要通过熬煮去除多余的水分，从而得到晶体糖。在这个过程中，糖蜜的状态经历了多次变化，从液态到半固态，这个半固态状态就称为massecuite。

Massecuite是糖蜜在经过煮沸后，水分逐渐蒸发而成的糖浆，这个状态下的糖浆基本含有50%或以上的固体物质。在这个状态下，糖浆会变得黏稠，有些像热的糖果糊。接下来，massecuite还要持续的被加热，糖浆的含水量不断递减，最终得到的产品就是结晶的白糖。

总之，massecuite这个单词通常用于描述在糖蜜加工的过程中，糖浆经过多次加工，达到半固态的状态。这个过程非常重要，因为它直接关系到最终得到的白糖的质量和数量。

1、 beet massecuite 甜菜糖膏

7、 A-massecuite 甲糖膏

8、 b massecuite 二号糖膏