mannanase的意思|示意

美 / mæ'næneɪs / 英 / mæ'næneɪs /

甘露聚糖酶

Mannanase是一种酶，其作用是降解水溶性多糖酸甘露聚糖（mannans）成为小分子糖。它在许多工业和生物技术应用中都有广泛的用途，如饲料、食品、酿造、纸浆和纸张生产等领域。

在饲料工业中，mannanase可以加入动物饲料中以降低反刍动物肠道中mannans的含量。这种酶也可以改善饲料的可消化性和营养价值，提高家禽和畜牧业的生产效率。

在食品工业中，mannanase可以用于面包和面团的加工，以改善产品的质量和口感。添加mannanase也可以延长产品的货架寿命。

由于mannanase可以降解一些木质纤维素，因此在纸张和纸浆生产中也有应用。mannanase可以提高纸浆的可操作性和可分散性，降低造纸过程中的生产成本。

总的来说，mannanase是一种非常有用且广泛应用的酶，可以在许多不同的工业和生物技术应用中发挥重要作用。

1、 Mannanase gene 甘露聚糖酶基因

A Method for Quick Screening and Cloning for Novel Bacillus � � - mannanase Genes and Research of Expression.

芽孢杆菌β - 甘露聚糖酶新基因的快速筛选、克隆及表达研究.

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