heterofermentation的意思|示意

美 / hetərəʊfɜ:men'teɪʃən / 英 / hetəroʊfɜmen'teɪʃən /

n. [微] 异型发酵

英语单词heterofermentation（异酚酸发酵）是一种生物化学发酵工艺，也叫多糖类发酵，指当不同类型的糖类同时发酵时，产物分别是异构酸。该发酵过程正是利用多种微生物（发酵菌）将多种糖类分子（碳源）转化为异构酸。

异酚酸发酵技术可以在一个发酵系统中同时进行多种有机碳源的发酵利用，生产出一定量的有机酸和产物，包括细胞増殖和代谢物的生成。它具有低成本、高效率和大量生产的优势，是制造氨基酸、醇类、脂类等基础化学制品、中间体、精细化工产品和特种添加剂的重要技术手段。

异酚酸发酵技术在膳食补充剂中的应用也得到了极大发展，经该发酵技术制备的脂多酸的维生素、胆固醇和其他生物活性物质，有助于强化人体免疫力、减少疾病的发生，并可以缓解多项慢性疾病的症状。

总之，异酚酸发酵技术是一种发展潜力巨大的发酵技术，可以解决多种技术上的问题，更好地服务于农业、医学、食品和其他行业。