hasenpfeffer的意思|示意

美 / 'hɑ:zənˌfefə / 英 / 'hɑzənˌfefə /

n. 红烩腌泡兔肉；腌泡汁炖兔肉

Hasenpfeffer是一个德语单词，意思是兔肉炖酒的料理，它的使用可以追溯到中世纪欧洲，但用法已经发生了变化。它最初是一种混合物，由兔肉、葡萄酒、薄荷、胡椒、洋葱和芹菜组成，用来烹制菜肴。由于兔肉对酸性雨水和湿润的气候不太耐受，Hasenpfeffer通常会在欧洲冬季出现，而且现在还很流行。

Hasenpfeffer一般有两种主要的用法，一种是用酒调味的方式，引入了香料和洋葱，有时还会添加一些酸饮料。另一种是用把兔肉猪油浸泡，然后加入大蒜和香料，在低热量炉中慢炖几个小时，最后淋上柠檬汁，最后才上桌。两种方法都有其特殊的口感，同样也增加了营养价值，具有很高的营养价值。

一般来说，Hasenpfeffer可以和面包、卷心菜等供应，形成美味的一餐。此外，它还可以与面条或马铃薯煮成一道经典的料理。它的口味丰富，可以满足不同的口味偏好，是做菜的好选择。