dehydrofrozen的意思|示意

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Dehydrofrozen是一种食品加工技术，它可以把冻结的食品保存在特定温度下，以保持食品的新鲜度，保护其原有的营养成份，口味和质量。

Dehydrofrozen的英文全称为\\"dehydrated frozen food processing\\"，是指在冻结食物的过程中，通过除去食物中的水分，来减少食物中的水分，从而延长食物的保质期、改善食物口感和颜色等。

Dehydrofrozen原旨在减少食品的水分含量，同时维持原始的营养物质，把保质期控制在一定的范围内，提高食物的保鲜度和口感。它的运用范围也非常广泛，从面食、蔬菜等熟食，到汤类、肉类、水果沙拉等佐料，皆可用此技术加工。

Dehydrofrozen的步骤包括：卸载冷冻食物、冻结时做预处理、脱水、冻结、裁剪和包装。首先，冻结的食品需要在低温下卸载冷冻状态。其次，将食物预处理，包括去皮、去籽、切片等操作，以更好地发挥食物的风味和质地，使食物口感更佳。随后，将食品置于特定的压缩空气环境中脱水，以消除食物中的水分，可有效地控制食物中水分的含量，减少微生物的活动，也可以延长食物的保质期，改善食物口感和颜色。最后，经过冻结、裁剪和包装等步骤，即可完成Dehydrofrozen食品加工。

Dehydrofrozen食品加工技术可以有效地保护食品中所含的营养成分，提高食物的保质期和口感，也有利于保护生态环境和节省能源。