degustator的意思|示意

美 / dɪ'gʌsteɪtə / 英 / dɪ'gʌsteɪtə /

n. 味蕾

英语单词degustator的用法讲解

degustator是一个来自拉丁文的英语单词，拉丁文原意为品尝，该单词的意思是食品的赏味者或品鉴家，在现在的英文中也叫做鉴定员，主要担任评鉴食品质量、口感、香气、滋味等方面质量的工作。

Degustators一般拥有一定的知识背景及技能，专业程度也不同，可分为两类：一类是食品鉴赏员，他们统称为食品评鉴员；另一类则是食品鉴定员，他们的专业技能是对食品进行检验及鉴定，进行专业性的评估，以评价食品的品质及口味，用于品牌定位及产品调整。

Degustators的任务主要有三个方面：

1、进行食品的品尝，评价食品的口感、滋味、香气等；

2、对食品进行专业的检验及评估，评定食品的品质、安全及卫生程度；

3、对食品进行分类，建立食品的评定标准，用于新品研发及维持现在产品的质量。

因为degustator工作职责的多样性，他们拥有丰富的专业知识及专业技能，如：食品化学、食品微生物学、食品营养学知识；食品口感、食品香气分析知识；食品安全检测、食品卫生检测等，他们的工作决定了食品的质量，扮演了重要的角色。