compressed yeast的意思|示意

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英语单词compressed yeast的用法讲解

单词compressed yeast是一种发酵剂，被广泛应用于葡萄酒、啤酒、果酱及苹果汁等的生产。它是一种经过浓缩和烘干的发酵剂，有时被称为酵母片或酵母活性粉末。

主要原料：compressed yeast包含水溶性蛋白、脂肪酸和维生素，其中包括：维生素B1,B2,B6,H，尼克酸，谷氨酸，硫酸亚铵，食盐，牛磺酸，苏氨酸，虾青素，酵母菌，发酵活性。

用法：compressed yeast的使用比较简单，通常是将所需的发酵剂放入溶液中，让它溶解。一般来说，用10-25克的compressed yeast搭配200-400克的水溶液可以有效的发酵，用量过多很容易引起发酵反应过热，从而影响发酵效果。

烹饪：由于它具有发酵特性，compressed yeast常常被用来做蛋糕，派或泡芙。它最重要的作用是能够使食物变轻变灵，而且还能够增加食物的清香。

用于烘酒：compressed yeast可以被用于酿造不同类型的酒，比如葡萄酒、啤酒和烈性酒等。酿造中需要将compressed yeast放入酒液中，让酒液在一定的温度下发酵，然后可以得到最终的葡萄酒、啤酒或烈性酒等。

简而言之，compressed yeast是一种浓缩和烘干的发酵剂，可以广泛应用于焙烤、烹饪及酿造等方面，能够使食物变轻变灵，增加发酵效果及食物的清香。