compressed yeast的意思|示意

美 / kəmˈprest ji:st / 英 / kəmˈprɛst jist /

[化] 压缩酵母,[医] 药用酵母


compressed yeast的用法详解

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英语单词compressed yeast的用法讲解

单词compressed yeast是一种发酵剂,被广泛应用于葡萄酒、啤酒、果酱及苹果汁等的生产。它是一种经过浓缩和烘干的发酵剂,有时被称为酵母片或酵母活性粉末。

主要原料:compressed yeast包含水溶性蛋白、脂肪酸和维生素,其中包括:维生素B1,B2,B6,H,尼克酸,谷氨酸,硫酸亚铵,食盐,牛磺酸,苏氨酸,虾青素,酵母菌,发酵活性。

用法:compressed yeast的使用比较简单,通常是将所需的发酵剂放入溶液中,让它溶解。一般来说,用10-25克的compressed yeast搭配200-400克的水溶液可以有效的发酵,用量过多很容易引起发酵反应过热,从而影响发酵效果。

烹饪:由于它具有发酵特性,compressed yeast常常被用来做蛋糕,派或泡芙。它最重要的作用是能够使食物变轻变灵,而且还能够增加食物的清香。

用于烘酒:compressed yeast可以被用于酿造不同类型的酒,比如葡萄酒、啤酒和烈性酒等。酿造中需要将compressed yeast放入酒液中,让酒液在一定的温度下发酵,然后可以得到最终的葡萄酒、啤酒或烈性酒等。

简而言之,compressed yeast是一种浓缩和烘干的发酵剂,可以广泛应用于焙烤、烹饪及酿造等方面,能够使食物变轻变灵,增加发酵效果及食物的清香。

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compressed yeast相关短语

1、 Dry Yeast&Compressed Yeast 干酵母和新鲜酵母,干酵母

2、 wet compressed yeast cake 湿压榨酵母泥

3、 Dry Yeast & Compressed Yeast 干酵母