chopping speed的意思|示意

美 / ˈtʃɔpiŋ spi:d / 英 / ˈtʃɑpɪŋ spid /

切断速率

英语单词chopping speed指的是料理中切削食材的速度，也可被称为切菜速度。这是在烹饪时非常重要的一个概念，如果切菜速度太慢，食物就会变得不漂亮，也就无法让他们变得美味。另外，如果切菜速度太快，就会出现很多不必要的损失，而且也不安全。

由于切菜速度是烹饪中非常重要的一种技术，因此许多专业厨师都会在自己的职业生涯中不断的加强自己的切菜速度技能。他们可以即兴切削，而且也可以根据食谱特定的要求进行切削，比如每小时多少片或者为了美观更小的切片。

此外，切菜也可以改变食物的口感，比如切小片萝卜可以比切大片更好的发挥萝卜的香味，而且也可以改变食物的质感。

总之，如果想要出色地享用完美的佳肴，拥有一个良好的切菜技巧是不可或缺的。