candy thermometer的意思|示意

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Candy Thermometer：用法讲解

Candy thermometers，也被称为糖度计，是一种专门测量糖浆温度的工具。由于它们对糖果制作技术的重要性，因此它们也被称为糖果温度计。糖度计的温度范围从冰点（32°F/0°C）至热点（400°F/ 205°C），可满足大多数糖果制作需求。

糖度计使糖果制作者可以准确地确定混合物即将发生质变的温度。它通常用于苏打水，糖浆，糖果棒，糖块，糖果，糖蜜等糖果制作。一些普通的糖度计由不锈钢的外壳组成，内部是玻璃管，填充有温度记录液，如硅橡胶或钠清液，其中包含颜料，当温度升高时，记录液的温度由色彩的变化来指示。

要使用糖度计，首先需要将其放入糖浆中，等待其温度升至相应的温度范围。有时候需要在糖度计上放置一层保护性衣，以防止不必要的污染和烫伤。然后，您可以观察糖度计上记录液的颜色变化，以确定最佳的温度。当确定温度接近正确的温度时，可以将糖度计取出，以便继续进行糖果制作过程。

总的来说，糖度计是一种非常重要的工具，它可以帮助糖果制作者准确地测量混合物的温度，以便达到最佳的糖果制作效果。使用糖度计时，一定要小心，以免受到温度的意外伤害。