bottom yeast的意思|示意

美 / ˈbɔtəm ji:st / 英 / ˈbɑtəm jist /

底层酵母

bottom yeast是一种简单的酵母菌，通常用于酿制啤酒或酒精饮料。它可以分泌一种特殊的类型的气体去把液体中的多糖分解成酒精和二氧化碳。

bottom yeast的用法是一般的酿酒者会在酿酒的前一天将bottom yeast添加到酒精饮料中，这样就可以产生酒精，并有助于分解液体中的多糖。在酿酒或酿造啤酒时，还可以添加top yeast到bottom yeast中，使发酵过程更快，而且可以让酒精含量更高。

bottom yeast还可以用来发酵果酱、果酒和蔬菜，这样可以让这些食物更加可口。

总之，bottom yeast是一种常见的发酵剂，能够帮助酿酒或其他食物的发酵过程，从而使其口感更好，而且还可以有效的分解液体中的多糖。

1、 bottom yeast method 沉淀酵母法

2、 Bottom-fermenting yeast 下面发酵型酵母