amylopsin的意思|示意

美 / əmɪ'lɒpsɪn / 英 / əmɪ'lɒpsɪn /

n. [生化] 胰淀粉酶

【英语单词amylopsin的用法讲解】

amylopsin是一个英语单词，它是一种蛋白质，也称为淀粉酶。它是人类和动物体内消化糊精和淀粉碳水化合物的催化剂。

amylopsin主要发挥作用在消化糊精，它可以将糊精分解为小分子葡萄糖，从而便于消化。它也可以分解淀粉碳水化合物，以蒸发水或葡萄糖的形式放出，也可以用于类食物的消化。

amylopsin的活性不太敏感，但在消化过程中促进了糊精的分解。它的活性很大程度上受到酸碱度的影响。它在碱性环境中表现出最强的活性。由于它的活性很敏感，所以在食品加工中只能在低pH环境中使用。

amylopsin有多种用途，可以用于生产乳酸酯、糊精、面粉和乳化剂，用于谷物的加工和酿造，用于制作葡萄酒、果汁和酒精饮料，用于加工动物和豆制品，以及处理过滤废弃物。

总之，amylopsin是一种重要的蛋白质，在食品加工中有重要的作用，它的活性受到酸碱度的影响，要求在低pH环境中使用，有多种用途。

1、 Porcine amylopsin 猪胰淀粉酶