all purpose flour plain flour的意思|示意
美 / /
英 / /
普通面粉
all purpose flour plain flour的网络常见释义
中筋面粉 ...蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。中筋面粉(all purpose flour plain flour) 即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。