acid-precipitable的意思|示意

美 / 'æsɪdprɪs'ɪpɪtəbl / 英 / 'æsɪdprɪs'ɪpɪtəbl /

能沉淀酸的

Acid-precipitable是酸沉淀法的一个术语，常用于营养学分析中，是指某种物质在酸性溶液中溶解后，加强 pH 后，可以以沉淀形式存在于溶液中，用于评估某些物质作为食物添加剂的安全性和效果。

酸沉淀法通常用于评估一种物质的抗氧化活性和氧分子对物质的释放能力。具体来说，它用于评估抗氧化剂的抗氧化能力，以及食物中抗氧化物质的可溶性和可滞留性。

酸沉淀法的实验步骤为：

1.将被测物质加入生理盐水中，用高频电子振荡器混合，得到浓缩溶液；

2.加入稀硝酸（HNO3），用恒定温度（约45℃）和恒定电压（小于30V）电离溶液；

3.加入足量的碳酸氢钠滴定液，补充到某一定的 pH，得到振荡溶液；

4.在振荡溶液中添加乙醇，增加有机物质的可溶解性；

5.试样放置一段时间，自然沉淀；

6.用筛子过滤，分离出沉淀物，然后用称量仪器计量出来；

经过以上步骤，可以得到被测物质在酸性溶液中溶解后，加强 pH 后，可以以沉淀形式存在于溶液中的 acid-precipitable 。

通过酸沉淀法，可以更好地评估食物中抗氧化物质的可溶性和可滞留性。

1、 acid-precipitable material 酸性可沉淀物质

2、 acid-precipitable globulin 酸性可沉淀球蛋白