abnormal milk的意思|示意

美 / æbˈnɔ:məl milk / 英 / æbˈnɔrməl mɪlk /

异常乳，不正常乳汁

“Abnormal milk”是指放置在室温下超过24个小时的牛奶，由于其中含有大量的非正常细菌，即使未发酵，也会发生微小的变化。这种牛奶的口感会变稠，味道会变苦，色泽会变淡。

此外，它还可以用来做蛋糕，煎饼，咖啡，汤，蒸饭，派等菜肴。因为abnormal milk中富含酸性，能够起出种种变化，使食物增加更多的口感，同时也可以减少糖分以节约用料。此外，abnormal milk也可以用来制作无糖饮料，而且有着更长的保存期限。

总之，abnormal milk是一种非常有用的原料，既能够改变食物的口感，又能够减少用料，拥有更长的保存期限，同时也可以用于制作无糖饮料，增加食物的营养价值。

1、 abnormal milk syndrome 异常乳综合征