New Nordic Cuisine Manifesto的意思|示意

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新北欧烹饪宣言

新北欧美食宣言 ... 主厨 René Redzépi 和共同创办人 Claus Meyer 以及一票大厨和记者共同订定了「新北欧美食宣言(New Nordic Cuisine Manifesto)，旨在遵守道德、永续与品质的条件下，重塑并改善北欧饮食，为新北欧料理之滥觞。